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Tesis de Ingeniería: Investigación de mercado alimentos apto para celiacos





Thread creado por dac222 el 28/09/2018 10:19:18 pm. Lecturas: 26. Mensajes: 25. Favoritos: 0







28/09/2018 10:19:18 pm 
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Les hago un breve resumen:

La celiaquía es una enfermedad de tipo autoinmune que afecta al 1% de la población mundial. Se caracteriza por una alteración de las características normales del intestino delgado, precisamente una inflamación crónica del mismo generada por una intolerancia permanente al gluten.

El gluten es el nombre que se le da a la proteína que se encuentra en el trigo, la avena, el centeno y la cebada (TACC) .

Dado a esta característica y con el objeto de proteger la salud de los enfermos de celiaquía los productos libres de gluten suelen tener una espiga de trigo detrás de un símbolo de prohibido, con leyenda “libre de TACC ´´

Hace varios años arranque esta tesis, la cual pospuse hasta hace unas meses. Es un tema muy interesante que un celiaco tenga que pagar por un producto panificado el doble o triple del valor, cosa que trate de solventar en este proyecto.

El proyecto es para Argentina, pero sientan libres aquellos que no son de aca en llenarla teniendo en cuenta la equivalencia de precios.

Les dejo el link, les agradeceria la llenen y la compartan.
Para quienes no son de este país: 1US$ = 40$, una lata de coca cuesta 0,60 US$

slds
Fábrica de nachos y fajitas
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28/09/2018 10:21:08 pm 
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alfaktulu


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28/09/2018 10:24:21 pm 
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alfaktulu escribió:



hubiera sido mejor decir, gente ME ENCANTAN los nachos, con birra y los tacos picantes, llenen la encuesta son dos minutos, aparecen minas en pelotas al final!!!


28/09/2018 10:42:57 pm 
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ODIO a los celíacos.


28/09/2018 10:43:14 pm 
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Aunque mucho más a los veganos.


28/09/2018 10:44:29 pm 
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dac222 escribió:
llenen la encuesta son dos minutos, aparecen minas en pelotas al final!!!


No debiste decir eso: ahora nicus07roto no va a hacer la encuesta nunca.


28/09/2018 10:45:49 pm 
      -1                           
alfaktulu


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ni cagando lleno la encuesta!


29/09/2018 12:39:18 am 
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dac222 escribió:
alfaktulu escribió: hubiera sido mejor decir, gente ME ENCANTAN los nachos, con birra y los tacos picantes, llenen la encuesta son dos minutos, aparecen minas en pelotas al final!!!


Salen minas en pelotas al final? A ver....

Naaaa! No salen nenas en bolas Ademas soy Mexicano y esos productos acá son de todos los días y los precios estan adecuados a tu país (deberías separar por países de quien contesta la encuesta)




29/09/2018 09:41:37 am 
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vegafox escribió:
dac222 escribió: alfaktulu escribió: hubiera sido mejor decir, gente ME ENCANTAN los nachos, con birra y los tacos picantes, llenen la encuesta son dos minutos, aparecen minas en pelotas al final!!! Salen minas en pelotas al final? A ver.... Naaaa! No salen nenas en bolas Ademas soy Mexicano y esos productos acá son de todos los días y los precios estan adecuados a tu país deberías separar por países de quien contesta la encuesta
vegafox escribió:
dac222 escribió: alfaktulu escribió: hubiera sido mejor decir, gente ME ENCANTAN los nachos, con birra y los tacos picantes, llenen la encuesta son dos minutos, aparecen minas en pelotas al final!!! Salen minas en pelotas al final? A ver.... Naaaa! No salen nenas en bolas Ademas soy Mexicano y esos productos acá son de todos los días y los precios estan adecuados a tu país deberías separar por países de quien contesta la encuesta


ya se que son de alla, las maquinas las cotizamos de proveedores de mexico. Por eso aclaro que la encuesta es para argentinos.


29/09/2018 04:26:53 pm 
      -1                           
Ahí completé la encuesta, lo único que no me gustan son esas tortillas sin nada parecidas a las arepas, el resto si. Yo no soy celiaco pero aun así intento dentro de lo posible comer sin gluten, se nota la diferencia luego de unas semanas, te sentís mejor.


29/09/2018 06:24:44 pm 
       0                           
Paulkaraoke


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Ya hice la encuesta. Desde que tengo problemas en los intestinos estoy evitando la harina y ando mejor. El problema de una mala alimentación no es tanto lo que comés o tomás: pizza, cerveza, milanesas, café, gaseosas, etc. como lo que dejás de comer y es saludable. Como por ejemplo: fruta, yogurt, verduras, etc.

Suerte con el trabajo final.


01/10/2018 05:50:02 pm 
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Paulkaraoke escribió:
Ya hice la encuesta. Desde que tengo problemas en los intestinos estoy evitando la harina y ando mejor. El problema de una mala alimentación no es tanto lo que comés o tomás: pizza, cerveza, milanesas, café, gaseosas, etc. como lo que dejás de comer y es saludable. Como por ejemplo: fruta, yogurt, verduras, etc. Suerte con el trabajo final.



Ojo si bien esta asociado no comer harinas con gluten (99% de los argentinos al hablar de harinas habla de derivados del trigo) o no comer pan a una dieta saludable, el celiaco no puede comerlas por que es alergico y quizas tambien lo seas vo.
Si cuando comes productos que contienen trigo avena, cevada o centeno (pan , cerveza, galletitas, pizza etc) te hace mal al estomago, te agarra diarrea anda a un medico ya que podes ser celiaco o tener sensibilidad al gluten)


01/10/2018 10:41:22 pm 
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Respondido!!!


02/10/2018 12:35:23 am 
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mal_oficio escribió:
Respondido!!!


muchas gracias


02/10/2018 11:57:19 am 
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vicessa


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come ñonga


03/10/2018 09:27:55 am 
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Amo a las celiacas pq son todas flacas
Odio a los veganos, obvio. Esos son enfermos pero de la cabeza


03/10/2018 09:34:09 am 
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Mas que para una tesis parece que queres ponerte a venderlos..
Se parece a las encuestas que armamos los diseñadores industriales para ver productos propios


03/10/2018 05:19:21 pm 
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Sonic4ever escribió:
Mas que para una tesis parece que queres ponerte a venderlos..Se parece a las encuestas que armamos los diseñadores industriales para ver productos propios


Lo tomo como una felicitación. Es un proyecto personal que arrancó como tesis, y que lo estoy haciendo como si fuera un proyecto real. No se hacer cosas a media máquina por lo que incluso estoy pagando publicidad en facebook para llegar al menos a 1000 personas. La investigación incluyó entrevistas a expertos, visitas a exposicones internacionales, presupuestos reales, etc. Mi intención a futuro es volverlo una fabrica, quien sabe....


03/10/2018 09:37:53 pm 
       1                           
Kantan


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Contestado, exito en la tesis y en el proyecto si realmente lo llevas a cabo.


04/10/2018 03:18:28 pm 
       1                           
bueno, genial, pq faltan esos productos
Ahora, no seas garca de cobrar el triple






tesis

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