Cuando la realidad avasalla y se rie de encuestas y dibujos estadísticos:

"El Gobierno volvió a la política de precios sugeridos para la carne y el pescado, pero la realidad lo supera. En las carnicerías, pescaderías y supermercados, los precios son, al menos, el doble y en algunos casos llegan a triplicar el valor oficial. Los representantes del sector dudan acerca de la posibilidad de poder alcanzar los precios fijados sin bajar la calidad. Los carniceros aducen que ya no tienen margen que perder. Mientras tanto, los consumidores esperan las baratas para conservar la carne dentro de la dieta y atenuar la pérdida de poder adquisitivo por el rebrote inflacionario. A dos semanas de Semana Santa, las pescaderías se preparan para recibir el aluvión de demanda, pero niegan poder cumplir con lo anunciado por la presidenta Cristina Fernández.

La escalada inflacionaria de la carne se frenó, en parte, por la falta de demanda. El Gobierno se valió del libreto de precios especiales para los cortes populares. Tal como ordenó el mes pasado el secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, se dividió la oferta de carnes en tres tipos según su calidad: premium, media e inferior, y el valor de las dos últimas clases será el vigilado. A menos de un mes de aquel anuncio, la dependencia oficial difundió la lista de precios sugeridos para doce cortes de consumo masivo.

En una recorrida por las carnicerías y supermercados de la Capital Federal y el interior del país, Crítica de la Argentina comprobó que los comerciantes todavía no le hicieron caso al guardián de los precios. Los valores reales de la carne llegan a triplicar los sugeridos por el Gobierno. El presidente de la Cámara de Carnicerías porteñas, Alberto Williams, explicó que “en la Ciudad se venden carnes de calidad, con lo cual es difícil bajar tanto los precios, porque los fijados corresponden a carnes de baja calidad que en Buenos Aires no se consumen”.

Para Williams es una medida muy difícil de llevar a cabo y planteó que los carniceros tendrían que subir los precios del resto de los cortes para seguir la regla del Moreno. “Habrá que recuperar con los cortes de arriba”, aseguró el carnicero. Pero eso no sería sólo aumentar los premium sino también algunos de los más consumidos, como por ejemplo las milanesas.

Marta, de Barrio Norte, se identificó con Lita de Lázzari y lamentó: “Hoy por hoy hay que caminar, los precios están altos y nos venden lo que quieren, así que hay que buscar dónde conseguir algo que se acerque a nuestras posibilidades de consumo”. Marta recorría el supermercado Coto en busca de carne picada “barata”, pero se fue resignada y con las manos vacías porque sólo había picada de paleta cinco pesos más cara que la común que, en realidad, casi triplica el precio sugerido por el Gobierno.

Otra ama de casa, María del Carmen, rebaja sus pretensiones. “Con lo cara que está la carne ahora comemos una vez por semana”, dijo la señora, mientras señalaba su carrito donde predominaban las verduras y los lácteos. “No sé si acatarán las medidas del Gobierno, pero los argentinos no podemos pagar estos precios”, protestó María y siguió camino rumbo a la caja.

El listado de Moreno llegó en medio de la batalla por las exportaciones. El objetivo de la Rosada es abastecer el mercado interno y aumentar la oferta doméstica para que bajen los precios. Para eso, a partir del lunes, les cerraron las puertas a los exportadores que no pudieron vender todas sus carnes al exterior.

“El Gobierno intenta bajar los precios de los cortes populares, los del pecho del animal, que no se exportan. Esos son carnaza, roast beef, paleta, tapa de asado, pero todavía no se ven a esos precios”, detalló Carlos, carnicero del barrio de Boedo.

Fuera de la Capital Federal, los precios de la carne suelen ser más bajos. En la última semana, los habitantes de Azul, en provincia de Buenos Aires, se encontraron con la grata sorpresa de que el valor de la carne bajó “entre 6 y 8 pesos”, comentó el carnicero del supermercado Centro.

La retracción de la demanda empujó las rebajas para poder vender. Cristian, el propietario de la carnicería homónima en Beccar, contó que con los aumentos lo que más le costó vender fue el asado y tuvo que bajar su precio de $ 26 a $ 23 para ver si tentaba a sus clientes.

En la víspera de Semana Santa y antes de las subas estacionales, se fijó el precio para el kilo de merluza ($ 12,5) y de calamar ($ 6). Pero las pescaderías aseguran que es imposible cumplirlo. “Ojala a mí me lo vendieran a ese costo”, bromeó Silvia, de Puerto Palermo. Silvina, vendedora de El Tiburón, aseguró que la única forma de respetar ese precio es engañando al cliente. “A doce pesos te pueden vender un pescado que no se pudo exportar, todo desecho y que cuando el consumidor lo descongela no sirve para nada”, advirtió."

Fuente: Critica.

Acá en Córdoba un par de cadenas de super van a trabajar la carne al precio sugerido, pero tego un amigo en un super y me dijo que:
Primero que los animales no son los mismos que acostumbamos a comer (éstos tiran mas a tiranosaurios rex).
Cada corte no va a ser desgrasado como se hace con los del precio normal o sea que un kilo de carne capaz que tenga 600 gramos de grasa.
Asi que Reina K, comete vos ese cacho de carne de mierda, ojalá que se te vaya la grasa a las arterias y se te tape el corazón y si es posible el orto pedazo de hijadeputa.
Ahh, cris... tanto que hablas de la merluza, acá tengo una anguila que te puede hacer felíz (la tengo despinada).

chicas amas de casa, vayan al mercado central a comprar, asi cuidan el peso.
que problema tienen, les molesta que el productor gane un pesito mas como dijeron los del campo.
los 10.000 intermediarios que tiene la carne que compran tambien tienen que comer.

Cris comprando merluza

Eso si, no la Paga

Parrilli pregunta: ¿no tiene cambio? ¿cuanto es?

Si este casi ser humano hubiera escuchado el discurso de su jefa sabria cuanto sale.

Yo voy armado cada vez que compro carne

Acá (en el interior) las vacas vuelan, o al menos se cotizan bien arriba. De la oferta que hablan sobre el pescado para semana santa ni noticias tengo. La merluza sigue a 26 mangos el kilo

una mierda como se nos rien en la cara que alguien le de un tiro a la HDP esta.

habra ke salir a pescar para subsistir en este pais k

Pulgar negativo por el titulo del thread, se llama argentina el pais, el gobernante es de turno.

Sin palabras el video, no lo pude ver en las noticias, me lo comentaron pero n podia creerlo hasta que lo vi ahora.

lukhino escribió:
Pulgar negativo por el titulo del thread, se llama argentina el pais, el gobernante es de turno.


"Argentina" se escribe con mayúscula inicial. Si vas a corregir, al menos tratá vos de no equivocarte

PD: poneme todos los negativos que se te antojen

Muy bonito el artículo Sadeyes, pero de lo mas tendencioso que he escuchado.
Me encantó la parte: "...Marta de Barrio Norte..." bien representativa de la media nacional la ama de casa....en fin.
Sugerir precios es una medida poco efectiva, en un contexto donde nada se puede hacer si estas en democracia. Si estuvieramos en Venezuela tal vez Chávez hubiera expropiado las haciendas que están engordando, obligado a los propietarios a traer el dinero que tienen depositado en Uruguay, o Is Caiman y reinvertirlo aquí para aumentar oferta y bajar el precio, o a los frigoríficos prohibir la exportación (bueno eso los Kirchner al parecer lo han intentado) y ni hablar que los hubiera prohibido transformar campos de pastoreo en siembras de oro verde (soja).
Pero no este gobierno no hizo nada de esto, vaya uno a saber por miedo a que, y que hubiera permitido consumir toda la carne que la gente quiere a un precio mas accesible (sobre todo a la clase media y media baja que es la que tiene el precio prohibitivo, dudo que la gente de Barrio Norte se prive del asadito en la quinta).
Es muy gracioso, pero muy gracioso lo de escalada inflacionaria en el precio de la carne. El aumento de la carne nada tiene que ver con una escalada inflacionaria. No tiene explicación en expansión de bases monetarias o bajadas de tipos de interés y no acompaña el crecimiento de los otros bienes que es lo que explica una escalada inflacionaria. Si solo se quiso mencionar una suba desmedida del precio por la acción de la oferta o la demanda, usar el término inflación económicamente hablando es..risueño.
No se preocupen que los Kirchner se van de aqui a dos años (eso espero por el bien del pais), pero los culpables que Marta de Barrio Norte pague el lomo que todos los viernes hace al horno a 70$ lejos está de ser exclusivamente o siquiera mayormente culpa del gobierno. Ellos se van, los especuladores agropecuarios, los frigoríficos y todos los que se benefician realmente del modelo agroexportador instalado en las épocas coloniales seguirán. Ellos son los responsables de un país retrasado, pobre, violento y sin remedio. Los políticos de turno son solo títeres o partenaires...


Saludos!!

La Secretaría de Comercio Interior entregó el listado a referentes de la cadena comercial cárnica, en lo que definieron como una medida "no escrita". Se liberaron los precios de calidad premium



Referentes de la cadena comercial de la carne aseguraron que está vigente un listado de precios para doce cortes de carne vacuna de consumo masivo, sugeridos desde la Secretaría de Comercio Interior, en un nuevo intento oficial por "presionar" a los actores del sector para que renueven la firma de un acuerdo de valores para el producto.

Así lo indicaron a DyN empresarios del negocio de ganados y carnes, quienes pidieron reserva de identidad, algunos de los cuales compartieron la tradicional reunión de los viernes con el secretario de la cartera, Guillermo Moreno, hace cinco días.

Pusieron de relieve, empero, que los denominados cortes premium, de alta calidad y valor, no se verán afectados por esta medida "no escrita" pero que está vigente desde este lunes.

"Desde el Gobierno esperan que este nuevo intento refleje bajas en los precios al consumidor, para quien el valor se incrementó en más del 40% en menos de seis meses", sostuvo un referente de la industria exportadora, tras lo cual agregó que "también esperan que aumente la oferta de hacienda y esto es imposible, pues los rodeos se redujeron significativamente durante los últimos 40 meses".

Respecto de los cortes vacunos para los que Moreno fijó precio, se trata de asado ($10,50), carne picada ($6,92), carnaza común ($7,65), falda ($5,18), vacío ($12,65), bife ancho ($11,80), cuadrada ($13,14), paleta ($10,68), entraña ($11,83), roast beef ($10,07), matambre ($13,12) y hueso con carne (42,98).

El listado, que no está en manos de ningún representante de la cadena comercial de la carne, ya que la "notificación fue verbal", según indicaron, se aplicará a reses de vaca o novillo de 350 a 400 kilos, explicaron referentes del supermercadismo.

La medida se comunicó a los empresarios el viernes por la noche, así como que los listados deberán estar a la vista antes del 15 de abril próximo, fecha para cuando Moreno espera mayor afluencia de hacienda a la plaza local.

Aunque el funcionario dejó libres de restricciones, por el momento, a los cortes cárnicos de alta calidad y valor, los embarques y adjudicaciones del Cupo Hilton muestran un importante retraso, ya que resta exportar poco más de 16.000 toneladas del cupo correspondiente al ciclo comercial 2009/2010, que vencerá en julio de este año.

Fuente: Télam y DyN

PD: acá el problema siempre son los intermediarios, desde que tengo memoria el tema de la carne fue conflictivo, hubo una época donde la carne se vendía a cuentagotas y había veda de venta de carne, y no era en el país que mal llaman K, ya que nuestro país es la Argentina. El kilo de carne viva sigue valiendo 7 pesos, miren la larga cadena de ladrones que llevan a que no se respete la medida de control de precios. Falta espíritu nacional. Los comerciantes se manejan por las suyas. Me encantaron los ejemplos de la nota, Marta de Barrio Norte, Silvia de Puerto Palermo y la infaltable Lita de Lazzari (saquen los cañones a la calle!!!).

Es complicado lo de los "intermediarios" ayer escuchaba a un comerciante que el kilo de merluza comprada a los pescadores sale 4 pesos, pero ojo despues de eso hay que transportarla, mantenerla fria con hielo, hay que pagarle a alguien para que la filetee, y me imagino que debe pagar impuestos o sea es una cadena de gastos que no es facil amortizar para tener ganancia y que terminan repercutiendo en el precio de la carne sea de vaca o pescado.

Uy si lo de Krishtina comprando merluza, por dios!!!!! que payasa! una imagen mas para la pauta oficial del FPT (hace falta que aparezca en todos las propagandas?)

Falta espíritu nacional. Los comerciantes se manejan por las suyas

me van a hacer explicar de nuevo las bases del capitalismo??

si tanto se gana de intermediario entonces que esperan para meterse en el rubro??

digo como los sueldos son bajos y hay tanta pobreza. No entiendo, todos se dan cuenta que hay rubros en los que se gana mucha guita pero nadie se aviva de emprender por ahi??

MERCADO de LINIERS S.A. 20:12 Buenos Aires, jueves 18 de marzo de 2010
PRECIO NOVILLITOS 401/420 KGS. (SUGERIDO COMO REEMPLAZO A LA ANTIGUA CATEGORÍA NOVILLOS 401/420)
DESDE EL LUNES 18/01/2010 AL DOMINGO 14/03/2010

Precio máximo $ 6,90 Kg. Precio Mïnimo $ 2,000 Kg. Precio Promedio $ 5,286 kg.

Fuente: Página del mercado de Liniers.


O sea que la carne de novillito del bueno en Liniers cuesta un promedio de 5 pesos con 29 centavos el kilo vivo.

No veo una gran ganancia para el productor.
Sacale el cuero, faenala, transportala, promedia los corte baratos y los caros... y no llegás ni a garrotazos a los $ 27 que cuesta acá la nalga.
¿Por qué?

Porque al Mi 09/12/2009 costaba, por ejemplo, $4,249, lo cual para llegar a los $ 5,286 kg. actuales, representa un aumento del 24%.
A esa fecha, 9 de diciembre del año pasado, la nalga yo la pagaba, en el mismo lugar, $ 13. Un 24% de aumento sería pagarla hoy 16.12. En cambio hoy, la pago un 115% más.
Si alguien sabe, que me diga quien se come la diferencia entre el 24% y el 115%, o sea, un módico 91% de diferencia.
El ganadero, gana hoy un 24% más que en diciembre.
ALGUIEN en el medio, gana un 91% más.

Almitamu: los "intermediarios" no tienen gastos como el transporte, sueldos, impuestos?capaz que especulan los vendedores pero tambien la inflacion en los alimentos repercute en los precios de las demas cosas...

Al menos dentro de todo en capital estan cerca del mercado central, donde la fruta, verdura y carnes son lejos 1000 veces mejor que en mi ciudad, a menos que claro la quieras pagar MAS caro todavia.
No se en que pais vive Cristina, pero me encantaria vivir en ese lugar que se llama "Argentina"

Misterpink, antes no tenían esos gastos?, tanto subió el hielo? 100% subió la nafta? Me parece que no resiste archivo.

escribió:
chicas amas de casa, vayan al mercado central a comprar, asi cuidan el peso.que problema tienen, les molesta que el productor gane un pesito mas como dijeron los del campo.los 10.000 intermediarios que tiene la carne que compran tambien tienen que comer.



pero vos hablas en serio? te pensas que todo el mundo tiene tiempo de ir al mercado central? o peor aun, te pensas que todos viven en Buenos Aires??

Aveces hay que leer cada comentario... dios mio...