1. El chocolate da fuerza

La manteca de cacao es sólida a temperatura ambiente, pero se derrite a 35ºC, un par de grados por debajo de la temperatura del cuerpo humano. El chocolate contiene mucho azúcar. Sus moléculas contienen gran cantidad de energía, que nuestra biología sabe utilizar. Además, una pastilla de chocolate ofrece el 10% de la cantidad recomendada de ingestión diaria de hierro.

Hace más de 2.000 años, el pueblo olmeca, que vivía en una región del actual México, aprendió a elaborar una bebida que alteraba la mente a partir de las bayas de una planta: el cacao. Los aztecas, que vivieran cerca pero siglos más tarde, asociaban esa bebida, el chocolate, con su diosa de la fertilidad. Se dice que el emperador azteca Moctezuma II bebía nada menos que 50 tazas de chocolate al día en un intento de mantener su vigor sexual.


2. El chocolate previene el envejecimiento

El cacao tiene un gran poder antioxidante, lo que resulta beneficioso no solo para combatir el paso del tiempo, sino también para prevenir el cáncer.


3. ¿El sustituto del amor?

Hace poco, los investigadores han descubierto que el chocolate contiene feniletilamina: para resumir, una sustancia “del buen rollo” con concomitancias con la anfetamina. En experimentos de laboratorio, los animales se vuelven locos con esta sustancia y se comportan como si estuvieran en pleno cortejo. Sin embargo, en los humanos parece surtir menos efecto. Puede que nos sintamos más atentos, pero atento no significa necesariamente excitado.

El chocolate también contiene triptofano, un aminoácido que produce en el cerebro otra sustancia placentera, la serotonina. Lamentablemente, al cerebro llega muy poco triptofano del chocolate, así que es probable que no ejerza ningún efecto real. Aunque el chocolate ya ha sido llamado como el prozac vegetal.


4. El poder adquisitivo del chocolate

A todo el mundo, literalmente, le gusta el chocolate. Trasladado a cifras reales, esto quiere decir que alrededor del mundo se gasta más de 8.800 millones de euros al año en chocolate. Sin embargo, esta inversión podría dispararse en poco tiempo.

El problema es que cada año que pasa consumimos más cacao del que se produce, y la tendencia es que más tarde o más temprano terminará acabándose. ¿La razón? Su cultivo no sale tan rentable como plantar otros productos o dedicarse a oficios más estables en el sector servicios. De esta forma, los pequeños productores al Oeste de África cada vez están plantando menos cacao.

Las estimaciones dicen que en 20 años será tan raro y caro como el caviar y que muy poca gente podrá permitírselo. Por otro lado las compañías Hershey y Mars ya están trabajando con el genoma del cacao para crear plantaciones más resistentes y productivas.


5. Los perros y el chocolate

El chocolate posee un ingrediente llamado teobromina, el cual puede resultar tóxico para el sistema nervioso y los músculos del corazón de los perros. Por ello, es recomendable evitar que estos animales consuman chocolate. Al menos no demasiado.

¿Cuánto es demasiado? Depende del tipo de chocolate: el chocolate para fundir tiene 10 veces más teobromina que el chocolate con leche y miles de veces más que el chocolate blanco. Lo mejor es evitar que consuma chocolate en general: les provoca vómitos, diarreas, hiperactividad hasta llegar al paro cardíaco, infartos y muerte. Puede tardar horas e incluso días en manifestar los síntomas.


6. El chocolate es la fuente de la felicidad

El chocolate estimula la producción de hormonas de manera similar a cuando nos reímos. De mismo modo, ayuda a combatir la depresión, la hipertensión, los tumores e incluso el estrés del síndrome premenstrual.

También contiene anandamida, otro neurotransmisor que activa la secreción de dopamina y produce efectos de euforia similares a los de la marihuana.


7. ¡Mucho chocolate!

Según una encuesta publicada en The Guardian, los europeos que consumen más chocolate per cápita son los británicos, que en promedio consumen 10 kilos por año, seguidos de los alemanes 8,1 Kg, los franceses 6,8 kg, los españoles 3,9 kg y por último los italianos con 2,2 kg por año.


8. El chocolate más grande del mundo

El Libro de Récords Guinness certificó su peso de 4.410 kg en una ceremonia efectuada en el año 2010 en la capital de Armenia. Fue confeccionada por la fábrica Grand Candy, y todos sus ingredientes son naturales, entre ellos un 70% de cacao.

La barra tiene 560 centímetros de largo, 275 centímetros de ancho y 25 centímetros de grosor.


9. El chocolate y el acné

Muchas personas evitan consumir chocolate por temor a que les agrave el acné. Sin embargo, es solo un mito.


10. El chocolate y el sobrepeso

A diferencia de lo que se suele creer, el chocolate no posee un alto contenido de grasa. Por ello, es posible consumirlo sin pensar en los kilos de más. Sin embargo, no es recomendable exagerar en su consumo.

Además, según los investigadores del Hospital Universitario de Colonia, en Alemania, el consumo de unas 30 calorías de chocolate cada día produce efectos positivos en la presión arterial.




Fuente: xataciencia.com
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de lo que me he estado perdiendo...

Chocolate...

bendito seas, chocolate.

escribió:
bendito seas, chocolate.

La mayoria d elas veces estos estudios se hacen sobre situaciones teoricas. Cuando no son directamente sponsorizados por los productores del propio chocolate para favorecer su consumo.
En este caso se habla del chocolate de forma generica, que salvo si te propones a comer chocolate puro y amargo cosa que dudo quieras hacer, y ademas no es facil de encontrarlo asi en el comercio.
Lo que si esta al alcance de la mano, y barato, es el chocolate industrial que aparece mezclado en una proporcion de hasta 60% de azucar blanca refinada, vainilla sintetica derivada del petroleo,sal,manteca de cacao agregada, leche en polvo y margarina vegetal cargadas de grasas saturadas y oxicolesterol Aparte de que muchas variedades de golosinas y otros alimentos generalmente baratos lo unico que tienen de Chocolate es la palabra que figura en su presentacion.Todo lo demas son aromatizantes y saborizantes artificiales.Y no digo nada de los preservantes y conservadores porque la lista es larga.
Hay que preferir el chocolate negro minimo 70 % de cacao, del tipo que se usa para reposteria.Preferentemente cultivado y elaborado de manera organica.
El otro aspecto importante es la cantidad. El rol benefico del chocolate esta directamente liado a un consumo muy moderado ( un cuadradito 6g por dia maximo) , cosa que entre los consumidores habituales no es para nada la norma.
Esto no es un copy / paste. El tema chocolate siempre me intereso de toda la vida.Fui un adicto tremendo al chocolate y tuve que dejarlo pues el higado no me lo soportaba y me pasaba con dolor de cabeza. Ahora solo y muy de vez en cuando como un cuadradito de chocolate negro para recordar los viejos tiempos.Mi mujer , tambien adicta empedernida termino con sus dolores de cabeza despues de suspender la barrita que se mandaba como postre.

A diferencia de lo que se suele creer, el chocolate no posee un alto contenido de grasa. Por ello, es posible consumirlo sin pensar en los kilos de más. Sin embargo, no es recomendable exagerar en su consumo.

Además, según los investigadores del Hospital Universitario de Colonia, en Alemania, el consumo de unas 30 calorías de chocolate cada día produce efectos positivos en la presión arterial.

si lo sé, tambien se me antojo

bacool escribió:
La mayoria d elas veces estos estudios se hacen sobre situaciones teoricas. Cuando no son directamente sponsorizados por los productores del propio chocolate para favorecer su consumo.
En este caso se habla del chocolate de forma generica, que salvo si te propones a comer chocolate puro y amargo cosa que dudo quieras hacer, y ademas no es facil de encontrarlo asi en el comercio.
Lo que si esta al alcance de la mano, y barato, es el chocolate industrial que aparece mezclado en una proporcion de hasta 60% de azucar blanca refinada, vainilla sintetica derivada del petroleo,sal,manteca de cacao agregada, leche en polvo y margarina vegetal cargadas de grasas saturadas y oxicolesterol Aparte de que muchas variedades de golosinas y otros alimentos generalmente baratos lo unico que tienen de Chocolate es la palabra que figura en su presentacion.Todo lo demas son aromatizantes y saborizantes artificiales.Y no digo nada de los preservantes y conservadores porque la lista es larga.
Hay que preferir el chocolate negro minimo 70 % de cacao, del tipo que se usa para reposteria.Preferentemente cultivado y elaborado de manera organica.
El otro aspecto importante es la cantidad. El rol benefico del chocolate esta directamente liado a un consumo muy moderado un cuadradito 6g por dia maximo , cosa que entre los consumidores habituales no es para nada la norma.
Esto no es un copy / paste. El tema chocolate siempre me intereso de toda la vida.Fui un adicto tremendo al chocolate y tuve que dejarlo pues el higado no me lo soportaba y me pasaba con dolor de cabeza. Ahora solo y muy de vez en cuando como un cuadradito de chocolate negro para recordar los viejos tiempos.Mi mujer , tambien adicta empedernida termino con sus dolores de cabeza despues de suspender la barrita que se mandaba como postre.


Menos bla bla y mas chocolateeee




De aqui a...

Mujeres de Chocolate

Uhhh el chocolate en rama de bariloche que cosa más rica y tan simple

El chocolate el mas delicioso de los estimulantes ...

Es muy cierto que para los dias antes de la menstruacion ayuda mucho .

Una barra de chocolate fria hace olvidar el dolor por completo



Me como el grafico!!